什么樣的餐飲品牌營銷更有市場吸引力？-貝帝設計

如今的各個餐飲品牌玩起營銷來一個比一個溜，從以前的明星代言，到現(xiàn)在的跨界合作，總能吸粉無數(shù)。 做餐飲營銷宣傳，歸根結底還是要洞察消費者的心理，找準目標客戶群，明確自身的品牌定位。

痛點找的準，成交一定狠；

痛點找的妙，成交一定傲。

找到顧客痛點，解決顧客痛點比競爭對手要好。雖如此，但究竟該怎么做才會讓我們的餐飲品牌營銷

餐飲企業(yè)首先要做好戰(zhàn)略定位和品牌差異化，給一個顧客一定找你的理由，建立口碑營銷。

1、追求極致美味

餐飲行業(yè)本質(zhì)的需求就是舌尖上的美味，吃著要口感好。最近越來越火的西貝莜面村就是最杰出的代表。

2014年起，西貝莜面村又提出了“好吃戰(zhàn)略”，把好吃當作最核心的競爭力。2015年開始圍繞“好吃”這個點，西貝全體上下的所有資源都集中于這一點來層層展開，以提升西貝菜品的好吃程度。

“2016年，我們會把西貝完全打造成一個純天然的品牌，無添加，連間接添加都沒有。”這是西貝宣布的新戰(zhàn)略目標。

西貝雖然在戰(zhàn)略上幾次更改，但是好吃的核心基因一直在加強，這是其成功的根本。

2、玩跨界合作營銷

餐飲品牌玩跨界合作不是什么新鮮事了，跨界總會讓人眼前一亮，但目的不夠明確的后果，只會導致傳播的內(nèi)容過于激進，顛覆人們的三觀，最終導致1+1＜2的結果。

3、做營銷推廣要把握好尺度

之前“叫了個雞”因為名字低俗被查處禁用，給不少加盟商造成了經(jīng)濟損失。餐飲品牌做營銷推廣，尤其是打擦邊球時候，一定要把握好其中的尺度，如同上文中所說，傳播的內(nèi)容過于低俗只會讓消費者感到惡心，要避免涉及敏感話題，更要避免物化女性。不然就會和絕味鴨脖一樣，對于餐飲品牌本身的知名度、美譽度和品牌形象都會造成極為惡劣的影響。

4、尋找痛點盲區(qū)，創(chuàng)新品類

這個當屬胡桃里。

15小時商業(yè)娛樂模式，涵蓋了午餐、下午茶、晚餐和酒吧時間，它可以滿足一個文藝青年的各個時間段的需求。對，這就是胡桃里，在音樂餐廳普遍關門，不被看好的時候，一個只用了三年就成功開出300多家店的神奇的企業(yè)，店店火爆！

胡桃里，美食+美酒+悅耳音樂，征服了無數(shù)文藝青年；一站式娛樂的商業(yè)模式——15小時經(jīng)營模式，一個文藝混血兒——酒吧、餐廳、咖啡館的創(chuàng)新融合。有媒體給它的評價是，有氣質(zhì)的60分，有故事的80分，菜好吃的100分。將音樂、美食、美酒、表演融于一體，比酒吧更具文化氛圍。

總結

做餐飲品牌營銷，與其看作是和消費者以及市場之間的博弈，不如看作是一次談戀愛的過程，但這個過程中只要讓消費者失望一次，那后面就需要我們餐飲品牌花費更多的精力去挽回。