Shinbashi日式餐廳+酒吧餐飲空間設計
作者:
來源:貝帝空間設計網
時間:2020-07-20
空間名稱：Shinbashi日式餐廳+酒吧
空間類型：餐飲空間、日料餐廳、日式酒吧
空間地址：澳大利亞 墨爾本
Shinbashi是位于墨爾本Carlton的一家日式餐廳，其設計核心是將日本傳統與現代飲食文化相融合。設計的內容是打造一個現代風格的日式餐廳。為此，建筑師將傳統日本建筑的元素和細節運用到了設計當中。
以白光照亮的吧臺與木板條制造的天花板構成了整個空間的核心部分。實心的玻璃磚被用于分隔空間。抬高的用餐區以深色木地板鋪設，與懸掛在餐桌上方的燈共同營造出別具一格的用餐體驗。在這里，美食是絕對的主角，精心烹制的優質肉類與蔬菜構成了餐廳體驗的一部分。
拉絲黃銅材質的柵格是對傳統竹木的當代化詮釋，起到了遮擋和劃分空間的作用。低垂的吊燈將人們的注意力引向食物，同時也讓發光的吧臺在空間中顯得更具穩重感。
在完成餐廳設計之后，事務所與客戶進行了第二次合作，為其完成了位于餐廳二層的清酒吧設計。設計延續了餐廳的設計理念，致力于在傳統的日式細節上體現現代感。昏暗而富有情調的新元素營造出一個私密的酒吧與功能場地。
在進入空間的一瞬，客人的目光將首先被一面通高的、帶有可移動木制屏風的儲物墻吸引。黑色的家具元素呈現出細膩的質感，并配合以最低程度的照明，保證了酒吧的私密氛圍不受破壞。酒吧的中央設有一個被照亮的柵格酒桌，與其上方懸掛的線性LED燈共同奠定了整個空間的氛圍基調。桌子后方的酒架陳列著最優質且稀有的日本酒，酒架背后則隱藏著一個帶有內部設施的儲藏室。后墻處的黑色窗簾為幽暗的室內增添了一抹柔軟氣息。餐廳和酒吧的設計在不同的風格間巧妙轉換，將傳統日式建筑元素融入到澳大利亞的環境背景當中，在兼顧創新性的同時也對傳統表示了尊重。
