海平面涮涮鍋自助火鍋店設計
作者:
來源:貝帝餐飲空間設計網
時間:2020-07-18
海平面涮涮鍋自助火鍋店設計
深圳
項目面積：200㎡
項目地點：廣東省深圳市
設計單位：貝帝設計
遠處的海濤聲送來來自大海的問候，“海平面”時尚火鍋餐廳坐落于深圳灣的海平面畔，這家自助火鍋店設計的與眾不同，也許不是豆撈改變了北方火鍋、四川火鍋那種圍餐料理的方式，也許更不是他們用主題餐廳的設計風格取代了大眾對于火鍋店“紅紅火火、凸顯民俗民粹”的主流印象，這個主題餐廳更像是一個充滿細節沖突與樂趣的空間，而這些沖突又那么和諧的共存于我們的視覺系統之中，卻完全沒有突兀之感。
走進海平面，屬于沙灘的米白色與屬于大海的深藍色撲面而來，整個自助火鍋店設計色調簡單而極致，仿似搏浪一般的吊燈、餐桌椅造型、藍色的椅背、墻壁上“魚群”、再加上藍色燈光下的一串串“氣泡”裝置與身邊隨處可見的珊瑚、海星、貝殼、海螺……值得一提的是，設計師并沒有簡單的將天花用吊頂封閉起來，而是用藍色的薄膜為空間使用者營造了頭頂上的“水面”。
設計之于餐廳來說，除了環境的營造，更有服務模式的考量，設計師巧妙的利用魚缸和餐廳中的柱子，用一道隔斷墻將整個餐廳分成了兩個區域：靠近大門的區域相對時尚而開放，自由圍坐的波浪形餐桌與貝殼造型的多人餐位不但起到了呼應餐廳主題的作用，還將就餐氣氛活躍的團體消費人群和散客留在了這個區域；相比較而言，靠墻的四人桌餐位則顯得端莊冷靜很多，不但給了消費者多一種的選擇，更是讓服務員的服務分區和服務動線更加清晰而有效率。
